История пломбира

Первое мороженое появилось более 5000 лет назад, в Китае. А вот история особенного мороженого «Пломбир» уходит своими корнями вглубь во Францию. В середине 18 века в небольшой городок Пломбьер-ле-Бен приехал сам Наполеон III со своей свитой. Среди пышных угощений на столе присутствовал и ледяной десерт, отдаленно напоминающий по вкусу современный пломбир. Французский кондитер Филипс вдруг решил добавить засахаренные фрукты в вишневой настойке в мороженое, за счет чего оно получило ни с чем несравнимый вкус. И это был час рождения пломбира таким, каким мы его знаем. Наполеон тогда обратил внимание на освежающий десерт, что и послужило началом успешного его распространения по Франции, а затем и всей Европе.

Строительство первой в СССР фабрики, производящей мороженое, было начато в 1932 году. В 1936 г. вышло указание наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, в котором говорилось: «Мороженое следует и можно сделать массовым продуктом питания, выпуская его по доступным ценам…».

А 4 ноября 1937 г. на предприятии, оснащенном самой современной в то время американской техникой, которую привез из Соединенных Штатов Микоян, было выпущено первое советское мороженое. Его славу определил ГОСТ 117-41 «Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое», который был введен 12 марта 1941 г. и который можно назвать одним из самых жестких стандартов в мире.

Объем производства мороженого на советских хладокомбинатах достигал 450 тыс. т в год. Советское мороженое любили не только у нас в стране, но и за границей: на экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс. т холодного лакомства.

Так по объемам производства и потребления мороженого СССР вышел на второе место в мире после США. На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.

Именно советский пломбир стал классикой в области мороженого. Именно таким и узнала его Германия 20 лет назад, когда компания „Monolith Frost“ завезла его в Германию из России. Так, знаменитый «советский пломбир» появился на прилавках Германии, сначала только в русских магазинах, а затем и в немецких. Сегодня пломбир можно купить во всех странах Европы, а так же в северной Америке.